ROBALO CAMPESTRE

									
									
									
									
									

ROBALO CAMPESTRE
Ingredientes:
 FILETES DE ROBALO
ESPARRAGOS
CAMARONES
LONJAS DE QUESO MOZZARELA
CREMA DE LECHE
SALSA BECHAMEL
CEBOLLA FINAMENTE PICADA
MANTEQUILLA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
Preparado:
   Adobar el robalo con sal y pimienta pasar cada filete por arina de
trigo huevo batido y por harina de pan.Sofreir en aceite caliente.
Una vez terminado de apanar , colocarlo en un molde refractario untado
de mantequilla
SALSA BLANCA (BECHAMEL)preparada con mantequilla harina de trigo y
leche, sal pimienta y nuez moscada, llevar al fuego hasta que tome
consistencia
APARTE :sofreir los esparragos en trozos en mantequilla.
Cubrir el robalo con la salsa , colocarle los trozos de esparrago
lonjas de queso los camarones sofritos en aceite de oliva, y cubrir
con la crema de leche, esparcir queso mozzarela rallado hasta cubrirlo
completamente.
LLevarlo al horno a 350 grados centigrados durante 15 minutos hasta
que el queso gratine.