EMPANADA GALLEGA GMS*

EMPANADA GALLEGA GMS*
Ingredientes:
 1 Pascualina
1 Lata de Atun (Tuna)
1 Cebolla
1 Pizca de Nuez Moscada
3 Cucharadas de Harina
1 Litro de Leche
2 Huevos Duros
1 Morron cocido
60 gramos de Manteca
1 Cucharita de Aceite de Oliva
Preparado:
   Se prepara una salsa blanca siguiendo estos pasos:
En una sarten mediana se coloca toda la cebolla
picada con toda la manteca, arriba se colocan las 3
cucharadas de harina espolvoreandolas sobre la cebolla,
rapidamenete se agrega 3/4 de litro de leche, y se
revuelve hasta conseguir que se ponga mas espesa.
Luego se apaga el fuego y se le coloca la nuez moscada.
Se vuelca "la salsa" en la tapa pascualina de abajo
(ya puesta en una bandeja para hornear, con aceite
de oliva) arriba se colocan los 2 huevos cortados en
rodajas y los morrones se colocan en tiritas; colocamos
ahora la tapa de arriba, realizamos un repulge en el
borde, y la pinchamos suavemente con un tenedor
desde el centro hacia los bordes.
Se la coloca en el horno a fuego medio, hasta lograr
que la pascualina se dore.