PASTEL DE ESPINACAS M* ANGELES

									
									
									
									
									

PASTEL DE ESPINACAS M* ANGELES

Ingredientes Para 4 personas:

1 paquete de espinacas congeladas (400 grs.)
1 paquete puri de patatas (250 grs.)
4 lonchas de queso fundido
2 dientes de ajo
50 grs. panceta curada (o bacon)
queso Emmental o Gruyhre, rallado
aceite, leche, agua y sal.

Preparado:     
   Se descongelan las espinacas, se escurren muy bien y ese agua se
reserva, se salan, a continuacisn se pican muy finitos los ajos, se
pica la panceta curada o bacon y se frmen hasta que estin doraditos,
se añaden las espinacas y se rehogan un poco (es importante no cocer
las espinacas).  En una cazuela se pone el jugo de las espinacas y se
añade a partes iguales leche y mas agua (lo necesario para hacer un
puri de patatas espeso, se echa sal y cuando hierva se echan los copos
de patata, en una fuente que pueda ir al horno, se pone una capa fina
de pure de patatas, se ponen las espinacas bien extendidas, se cubren
con lonchas de queso fundido, se añade el resto del puri de patatas y
se espolvorea con queso rallado.  Se mete al horno durante 10 minutos
a fuego medio y 2 s 3 minutos a gratinar.  Esta receta es muy facil de
preparar y esta buenmsima.  !PROBARLA!