CONEJO CON SIDRA Y MANZANAS

									
									
									
									
									

CONEJO CON SIDRA Y MANZANAS
Ingredientes: 
 l conejo de 1,5 kg. trozado
l botella de sidra seca de Rio Negro
l cebolla picada muy fina
Cognac
Crema de leche 1/4 taza
Sal , pimienta
Manzanas de Rio Negro (2 pór persona)

Preparado:     
   Rehogar los trozos (chicos)del conejo.
Flamear con el cognac.
Agregar la cebolla picada, 1 vaso de sidra y cocer 1/2 hora removiendo.
Cubrir con la sidra que aueda.
Agregar las manzanas peladas y cortadas, condimentar y cocer (tapado)
1/2 hora.  Colocar la carne y la fruta en una fuente.  AGregar la c
rama y dos cucharadas soperas de cognac a la salsa de cocción (fuego
apagado) y verter sobre la carne.

Ah.. las manzanas granny smith (verdes que le dicen)