PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA

									
									
									
									
									

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA

Ingredientes: 
 4  pechugas de pollo medianas
1 cda. de aceite de oliva
sal y pimienta
12 papines nuevos
4 zucchini
PARA LA SALSA
2 naranjas grandes
2/3 taza de yogurt
1 cda. grande de mostaza de Dijon

Preparado:     
   Limpiar las pechugas ,sazonarlas y reservarlas hasta el momento de
cocinarlas.  Pelar las naranjas teniendo sumo cuidado de retirar la
parte blanca de la piel (esta parte es la que da sabor amargo a las
preparaciones cuando se cocina), colocar los gajos sin pellejo (para
que la salsa no tenga rastros de los mismos) y el jugo en un bowl
hasta el momento de ser usado para la realización de la salsa. 
Colocar una sarten en el fuego con el aceite de oliva y dorar las
pechugas de ambos lados.  Una vez realizado esto, retirar las pechugas
y el exceso de grasa de la sarten y agregar el jugo y los gajos de la
naranja como asi tambien la mostaza y el yogurt.  Incorporar las
pechugas y cocinar todo a fuego minimo por espacio de 10 minutos (a
fuego minimo para que la salsa no se corte).  ARMADO DEL PLATO Colocar
los papines y los zucchinis trozados en el centro del plato, en cima
de estos la pechuga y salsear con nuestra salsa.  Decorar con una
ramita de salvia fresca.
Pare este plato recomiendo que se acompañe con vino blanco seco , ya
que es un plato agridulce recordemos uqe la salsa esta hecha a base de
naranjas y mostaza.  El vino blanco seco es perfecto ya que nos ayuda
a disfrutar mucho mas de estos sabores.