COLACIONES CORDOBESAS

									
									
									
									
									

COLACIONES CORDOBESAS

Ingredientes: 
 2 tazas de harina
8 yemas
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de azucar
1/2 copita de can~a
dulce de leche pastelero para rellenar
1/2 taza de azucar impalpable

Preparado:     
.Se mezcla la harina con las yemas y se le 
 agrega el azucar, el polvo de hornear y la can~a
.Se amasa bien y luego se deja descansar 
 durante 15 minutos.   
. Se estira con palote hasta dejarla de un centimetro y 1/4 de
  espesor.  Se corta en circulos y con los dedos se le da una forma ahuecada.. Se pinchan y se colocan en el horno caliente.. Conviene controlar la coccion, ya que la masa no debe tostarse demasiado.. Cuando ya estan cocidas y frias se rellena el hueco con dulce de
  leche y se cubren con un ban~o hecho con el azucar impalpable y una
  cucharada de agua hirviendo.