PESCETO A LA SIDRA

									
									
									
									
									

PESCETO A LA SIDRA

Ingredientes: 
 
1 o 2 pescetos según necesidad
2 o 3 cebollas grandes
1 taza de ciruelas secas sin carozo
medio repollo mediano
panceta ahumada 100 a 200 gr.
medio ajo.
perejil
1 cucharada 10cc de Curry.
1 cucharadita de pimienta negra
1 botella de sidra
1 a 3 dados de carne concentrada (calditos)
sal a gusto 

Preparado:     
1) Mechar los pescetos con ajo,panceta y ciruelas picando, la
preparación,utilizando la mitad de estos ingredientes y reservando el
resto.

2) En una olla grande, poner aceite de oliva o de otro tipo cubriendo
el fondo, cuando hierva el aceite, dorar los pescetos y retirarlos.

3)PONER EN LA OLLA, ( se puede o no cambiar el aceite, según el gusto
de cada uno), las cebollas picadas, el repollo cortado fino, tambien
lo que sobró del mechado.

4) Cuando las verduras larguen el liquido, agregar los calditos, el
Curry, la pimienta y la sidra.

5) Dejar cocinar hasta que quede una salsa espesa.

6) Servir cortado en rodajas, bañado en la salsa,(Espesa) acompañado
de pure de papas o de manzana.

SE puede usar olla a presion, reduciendo la cantidad de sidra ( 1/2
litro), sale muy tierno.