BUDIN DE MANZANAS

									
									
									
									
									

BUDIN DE MANZANAS

Ingredientes: 
1/2kg de manzanas verdes ácidas.
1 1/2 taza de azucar.
3 cucharadas de leche.
3 cucharadas llenas de almidón de maiz(maicena).
1 1/2 cucharada de manteca.
6 huevos.
1 pizca de canela.
Caramelo.

Preparado:     
1) Pelar las manzanas, cortarlas en pedacitos y colocar en una
cacerola junto con el azucar.

2) Cocinar hasta reducir el líquido y hacer casi un puré.  Agregar el
almidón de maiz, la maicena diluida en la leche; y luego la manteca.

3) Revolver bien y espesar 3minutos.

4) Retirar y dejar enfriar.

5) Agregar el puré de manzanas a los huevos batidos con canela,
mezclar y colocar en una budinera acaramelada.

6) Cocinar a baño María a temperatura regular 45 minutos, hasta que el
budín esté bien cocido.

7)Enfriar y desmoldar.

8)Servir frío.Acompañar con crema.
nota: Si se desea, agregar nueces y/o pasas al puré de manzanas.

¡¡¡¡QUE LO DISFRUTEN!!!!