MASA DE PIZZA

									
									
									
									
									

MASA DE PIZZA

Ingredientes: 
 Para que la pizza salga tostadita y de buen color se deben seguir
 tres secretos básicos.

Preparado:     
   El primero es que se le debe incorporar la levadura fresca o seca
(en polvo) a la harina sin diluir previamente.  El segundo es que la
sal se debe disolver en el agua que debe estar a temperatura ambiente
(o sea como sale de la canilla, sin calentar para nada al fuego;
capishe?).  El tercero es que al agua se le debe agregar una
cucharadita de te de "extracto de malta" para que le de mejor leudado
y color.  (El extracto de malta también sirve para los panes caseros
con el mismo objetivo).