LANGOSTINOS MEDITERRANEOS

									
									
									
									
									
LANGOSTINOS MEDITERRANEOS
Ingredientes:
 10 u.  langostinos pelados
50 g.  arroz blanco
2      dientes de ajo picados bien fino
30 cc. aceite de oliva
50 g.  zapallito zuchinni concasse
50 g.  berengena concasse
180 g. pure de tomate
20 g.  albahaca fresca
1      tostada de baguettin cortado a lo largo
       paprika dulce (pimentsn)
       sal agusto
       pimienta a gusto
Preparado:
1-sobre una sarten de cobre incorporar el aceite de oliva, el ajo, el
concasse de zuchinni y el concasse de berengena
2-posteriormente agregar el pure de tomate la sal, la pimienta, y los
langostinos
3-cocinar a fuego medio hasta que los langostinos alcanzen su coccisn
4-agregar la albahaca 2 minutos antes de emplatar
5-paralelamente cocinar el arroz y colocarlo en un molde de flan
aceitado
6-presentacion:
- en el centro del plato desmoldar el timbal de arroz
- el resto de la PREPARACION verterla en forma de aro (alrededor del
  timbal de arroz)
- colocar sobre el borde del plato las tostadas
- tamizar ligeramente con paprika