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LANGOSTINOS HALICARNASSO (RECETA TURCA)
Ingredientes:
26 Langostinos
1 Cucharada de manteca
1 Cebolla picada fina
1 Diente de ajo picado fino
1 Cucharadita de sal
1 Pizca de pimienta
1 Tacita de vino blanco
1 Tacita de agua
4 Tomates pelados y cortados finos
1 Hoja de laurel
1 1/2 Tacita de queso parmesano o gruyere rallado
Preparado:
Pelar los langostinos y quitarles la cabeza. Lavarlos y secarlos
bien. Fremr en la manteca el ajo y la cebolla. Salpimentar y agregar
la hoja de laurel. Incorporar enseguida los tomates y dejar cocinar
tapado cinco minutos.
Sacar los langostinos del fuego, colocarlos en una fuente para horno, echarles
la salsa de coccisn y cubrir con el queso rallado. Llevar a horno muy caliente
durante tres minutos y luego servir acompañado con arroz hervido.